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作者:mmcp902 发布时间:2019-09-09 19:03

 果胶酶  225元/公斤 25公斤/桶  含量99%  CAS:9032-75-1  作用:酶制剂  

 

果胶酶用于果酒,果汁的出产,植物提取;动作饲料增多剂用于饲料的出产。

果胶酶能大大增加压榨和离心分离的能力,节能降耗,提逾越汁率10-30%。能疾速澄清果蔬汁,使果蔬汁更通明,超滤更简洁、更经济。能十分地降解果胶以及其他导致浑浊的各种物质,保证食物优秀的色值及澄清度,提升果蔬汁感官品格。增色加香,提升感官质量。能防止食物的后混浊,保证果汁货架储存期的稳固性。

果胶酶产品本质】

果胶酶催化植物细胞间质(即果胶质)水解成半乳糖醛酸和果胶酸的一类酶。按其作用方式,大体可分为三类:(1)原果胶酶(protopectinase),可使自然果胶转变为可溶性果胶。

(2)果胶聚半乳糖醛酸酶(pectin polygalacturonase;PG),使果胶或果胶酸中α-1,4键分化,而天生半乳糖醛酸。

(3)果胶甲酯水解酶(pectin methylesterase;PE),使果胶中甲酯水解,天生果胶酸。为使果胶完整分化,需要先用PE,再用PG。正在果汁澄清中,亦同时用这两种酶。灰白色粉末或中黄色液体。作用pH值3.5~4.5,作用温度40~50℃。果胶酶宽泛保存于植物和微生物中,国外电竞竞猜网站,电竞竞猜网站,动物细胞通常不能合成这类酶。工业上重要采纳曲霉菌,如黑曲霉或青霉菌等出产。用于果汁加工(澄清果汁)、橘子脱囊衣以及建造浓缩果汁、果粉和低糖果冻。也可用于加强果酒的澄清效果,提高酒的收率。还可用于麻料脱胶和木料防腐等。

表观样式及重要手艺机能目标
  性状: 固体粉末及液体
  作用温度 25°C-55°C  温度 :50°C
  作用PH值 范畴:3.0-6.0  PH值:3.0-4.0  【酶活力】5万U/g。

二 应用范畴及运用方法
  用于果酒.果汁.自然香料或色素提取物的分离和澄清,做果酱用的柑橘类。果皮汤料。植物原料等为出产原料的行业通过果胶酶的作用,电竞竞猜网站,降解果胶质,解除抗营养因子的影响,于是正在饲料上应用可提高原料的利用率。

果胶酶增多量: 果酒出产按原料的万分之一至万分之八增多(万单位)。
   果汁出产按原料的万分之0.2至万分之一增多(万单位)。
   饲料行业每克原料15-20U。
   用法:正在果酒和果汁上,用水稀释10-20倍后平均的插手原料中即可。
   正在饲料上根据推算的用量平均混入饲料中。
   以上仅供参考,正在现实运用中需根据实验状况举行适当调整。
   运输  :正在运输.储存过程中预防日晒雨淋,储存于阴凉避光处。

【产品贮存】果胶酶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期1年。

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