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作者:mmcp902 发布时间:2019-09-08 14:00

 、β-半乳糖苷酶 乳糖酶  255元/公斤 25公斤/桶    CAS号:9031-11-2  

      酶活力2万   作用:酶制剂  分化乳糖

 

【产品用途】乳糖酶,电竞竞猜网站,别号:β-半乳糖苷酶,重要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。分化乳糖正在乳糖的消化、吸收中起作用。重要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可以性低落,同时增加甜度。
【产品性状】
β-半乳糖苷酶性状:白色粉末或淡黄色粉末状,重要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。pH值:由大肠杆菌(E.Coli)制得者为7.0~7.5;由酵母菌制得者为6.0~7.0;由霉菌制得者为5.0左右。范畴:30-60℃。作用温度为37~50℃。溶解性稳固范畴:≤55℃。正在正常运用浓度下,72h内约可使74%的乳糖水解。
【产品运用方法】
重要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可以性低落,lol菠菜竞猜 ,电竞竞猜网站,同时增加甜度。正在发酵和焙烤工业中,可使不能被普通酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定数量的婴儿由于肠内不足正常的乳糖分化酶而导致喂食牛奶后的腹泻,故欧洲不少邦家常将乳糖酶和溶菌酶插手牛奶,供婴儿饮用。
水解乳糖的β-半乳糖苷键的酶。EC3.2.1.23.因为普通乳糖正在试管中也能被特异性不强的β-半乳糖苷酶分化,以是乳糖酶亦称为β-半乳糖苷酶的同义词来运用。正在人肠粘膜中。
(1)除pH4.5的普通的β-半乳糖苷酶除表,
(2)还保存有作用于含半乳糖的杂寡糖的酶,
(3)作用于乳糖的酶。第三种酶对婴儿的消化拥有沉要事理,若是馕给乳糖含量高的牛乳等超过了此酶的活性,则引起消化不良,这样的症状是显著的。已知遗传上有不足乳糖酶的人。若是给这样的人以过剩的乳糖,则未消化的乳糖进入轮回系统,则会引起白内障等症状。

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